Girasol, flor de

La llamada flor del girasol es en realidad un receptáculo floral que puede poseer una forma ligeramente plana, cóncava o convexa. Es capaz de rotar y está rodeado por brácteas involucrales de color amarillo. En él se distribuyen sus verdaderas flores, que son muchísimas: entre 700-3000 en el caso de variedades para aceite, y de hasta 6000 o más en variedades destinadas a su consumo directo.  El principal insecto polinizador del girasol es la abeja melífera y su presencia es fundamental para garantizar su fecundación y fructificación.

El girasol, en América de donde es originario, era un símbolo que representaba a la deidad del sol.

Fotografía realizada en Larraga en 2010.